Gần đây Hải Phòng nổi lên như một địa điểm food tour nổi tiếng cho các bạn trẻ từ các tỉnh khác. Còn với mình, các món ăn Hải Phòng là tuổi thơ, cả một bầu trời mà đồ ăn những nơi khác khó có thể mang lại cảm giác ấy. Đi Hải Phòng, ngoài những món quen thuộc như chè dừa dầm, bánh mì que, hay bánh đa cua, bạn hãy thử các món ăn mình chia sẻ sau nhé:
Bánh mì rau Hải Phòng
Bánh mì thay vì kẹp đồ chua hay đồ sống, thì bánh mì ở cổng trường cấp 2, 3 của mình dùng rau để kẹp cùng trứng, xúc xích, bò viên, … Rau gồm giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, dưa chuột, … được xào lên và nêm gia vị tùy từng hàng.
Hôm trước mình vừa về Hải Phòng và ăn lại quả bánh mì rau trứng giò + 1 cốc nước mía mà có 20k, vừa rẻ vừa đầy ứ ự ạ.
Địa chỉ: bất cứ cổng trường nào ví dụ cổng đại học Hàng Hải, đại học Hải Phòng, …
Vậy nên ưu điểm là vừa đủ chất xơ, vitamin A, vừa giúp bánh không hề bị ngán chút nào. Thậm chí nếu bạn ăn chay, thì chỉ cần kẹp rau thôi là bánh cũng đã rất xuất xắc rồi. Tuy nhiên vì là đồ xào nên bạn phải ăn nhanh để bánh mì không bị ngấm nước ướt nhé. Bánh không được kẹp mà chỉ nướng trên than nên sẽ có mùi bánh thơm, giòn ở ngoài, và mềm ở trong.
Từ khi lên Hà Nội mình vẫn chưa tìm được quán bánh mì rau nào giống ở chỗ mình sống. Vậy nên về già mình có í định ấp ủ bán bánh mì rau cho vui và truyền bá ẩm thực quê nhà. Bạn thấy sao?
À, còn một món bánh mì mình thấy ngon như (hoặc hơn) bánh mì rau, đó là món bánh mì bò xào Quy Nhơn, bạn đã thử chưa?
Cháo sườn cay
Những ai thuộc thế hệ 8X – giữa 9X sống quanh khu Đại học Hải Phòng sẽ nhớ về quán cháo cay đối diện cổng A như một huyền thoại. Hiện giờ vẫn còn một quán cháo cay 88 ở đường Trần Tất Văn Kiến An. Nếu ở trung tâm Hải Phòng bạn vẫn có thể ăn ở những nơi khác như 17 Trần Bình Trọng.
Cháo được xay mịn, sườn băm nhỏ, xào với gia vị, sốt cay, sau đó trộn vào bát cháo nóng hổi dậy mùi. Khi ăn bạn có thể cho thêm ít tiêu, ớt bột, nhưng nên cẩn thận vì cháo cay sẵn rồi.
Đến giờ mình cũng chưa thể tìm lại cảm giác ấy, vị cay cay không bị bỏng rát, vị thơm của sườn sụn băm, và loại sốt đặc biệt mà bà chủ dùng, nghĩ thôi đã chảy nước miếng rồi.
Sủi dìn – Anh em với bánh trôi tàu nhưng ở một đẳng cấp khác
Không biết có phải mình hơi thiên vị hay không. Dù có ăn bánh trôi tàu ở Hà Nội ngon như nào, mình vẫn mãi nhớ về người anh em của nó ở Hải Phòng: Sủi dìn.
Sủi dìn bé và có vỏ mỏng hơn bánh trôi tàu, vậy nên khi ăn bạn có thể dễ dàng cắn ngập răng vào nhân bánh. Nước dùng cũng thanh hơn, bớt ngọt, không có thêm nhiều vừng đen mà chỉ có dừa nạo và lạc là chủ yếu.
Địa chỉ: Quán sủi dìn ngon nhất mình từng ăn là ở chợ Đổ hồi mình bé xíu. Có lẽ kí ức lần đầu ăn quá ấn tượng nên về sau mình không thấy hàng nào ngon hơn nữa cả. Ngoài ra thì ở 163 đường Cầu Đất có quán Sủi Dìn và Chè Vừng Quẩy cũng rất đông, chỉ bán tầm chiều từ 3h đến tối là hết hàng.
Quẩy nóng
Cũng là món quẩy rán chấm nước chấm dưa góp, nhưng quẩy ở Hải Phòng (hay ít nhất là ở chỗ mình) ăn nóng hôi hổi và cực kì ĐẶC RUỘT.
Quẩy ít bột nở nên khi rán mùi bột mì thơm ngậy nhức mũi, hơn nữa không bị phồng xốp hay giòn tan. Vậy nên chỉ cần 1 đĩa quẩy nóng thôi là bạn có thể no căng bụng rồi.
Giá bể xào me
Món này thì mình chưa thấy ở đâu làm, mà làm lại ngon như ở Hải Phòng. Bạn chỉ cần đi quanh chợ Cố Đạo hoặc ngã tư Cầu Đất là có nhiều hàng bán món ăn vặt nhưng lại rất hợp với ăn cơm này. Vì sao ư? Vì nước sốt của món này mà ăn cùng cơm nóng thì trôi lắm đấy.
À quên, giá bể ở đây không phải là giá đỗ trồng trong bể đâu, mà là con giá bể, một loài giáp xác với cái vòi thò ra trông như giá đỗ. Tuy nhiên khi ăn, người bán sẽ không tách vỏ, nên bạn phải thật khéo léo cho cả con vào miệng và nhằn vỏ ra. Chính cách ăn này tạo nên sự thú vị và khác biệt của món ăn, bởi bạn sẽ nếm được hết gia vị và phần sốt chua cay ngòn ngọt ở ngoài vỏ, sau đó mới đến phần thân mềm và phần chân giá sần sật bên trong.
Các món ăn Hải Phòng kể trên có thể bạn đã ăn ở nơi khác, nhưng sẽ khó để tìm thấy hương vị độc đáo như ở đất cảng. Nếu có cơ hội đi du lịch và ăn food tour Hải Phòng, hãy thử những món trên – được giới thiệu bởi một người dân địa phương là mình xem sao nhé.
Đọc thêm các kinh nghiệm và review khi đi du lịch khác của mình tại đây:
Đôi lời tâm sự: Bạn có thể cảm thấy bài viết của mình hơi chủ quan. Có lẽ những gì gắn với tuổi thơ, gắn với thời gian nghèo khó thiếu thốn, khi ăn vặt là cả một mơ ước xa xỉ của con trẻ, thì khi lớn lên, dù đi đâu mình cũng không thể tìm lại được hương vị ấn tượng như xưa nữa. Nếu muốn tham khảo toàn bộ một ngày đi foodtour Hải Phòng dưới con mắt của khách du lịch, bạn có thể tham khảo bài viết ‘Kinh nghiệm food tour Hải Phòng 1 ngày’ của Delayed Monday – một chị Blogger người quen với cách viết cực hài hước hóm hỉnh tại đây,
Leave a Reply